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买了6块豆腐, 做了4道家常菜, 嫩滑鲜美_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-05-24 01:04   来源:未知   阅读:

焦溜豆腐的做法:

1、香菇提前用冷水泡发,胡萝卜用切割器切成花形,西兰花切成小朵,香菇切成小块。

2、北豆腐切成2.5CM的方块形、生姜,大蒜,葱白切碎。

3、锅内加盐1/2大匙煮开,放入豆腐块煮至水再开捞起沥净水。

4、氽过豆腐的水,再分别放入胡萝卜和西兰花氽烫1分钟取出。

5、烫过的蔬菜放入凉水中过凉。平底锅烧热放入油加热准备。

6、在大盘上倒上玉米淀粉,将豆腐沾上干粉,一边沾一边放入锅内煎。用小火把豆腐四个面都煎至金黄色盛出备用。

7、用两只碗分别把调味料,水淀粉料放入碗内调匀。锅内热油,放入香菇块,姜、蒜、葱蓉炒出香味。

8、倒入事先调好的调味料,大火烧开。加入水淀粉将酱汁烧至浓稠。直至酱汁起大泡泡。

9、倒入豆腐,沥净水的蔬菜类,翻炒至都挂上酱汁即可。

虾皮锅塌豆腐 (鲁菜)的做法:

1、鸡蛋打撒 加半勺盐 一点料酒,豆腐切片 约1cm厚 用厨房纸吸去表面水分,小油菜焯水,控水,摆盘

2、准备个空碟,撒些淀粉,另一边平底锅里烧油,薄薄一层。不要太少。准备煎豆腐